Château Guiraud 1996 (Sauternes)

Si, d’aventure, vous dégustiez un Guiraud d’un certain âge, ne comptez pas faire autre chose de votre soirée. Ce 96 consommé en 2008 en est un bon exemple : il attaque rapidement sur la lucidité, les réflexes. L’élocution et la concentration en prennent ensuite un coup. Bref, autant dire que sa consommation aura une influence non négligeable sur vos capacités globales !

Je me demande si l’expression « annoncer la couleur » ne vient pas du Guiraud. Acheté il y a déjà 4 ans, il était d’un jaune sombre très prononcé qui laissait présager une puissance intéressante. Et la couleur annoncée n’a pas menti : le Guiraud se montre impressionnant de vigueur. Ample en bouche et fruité, il se savoure par petites gorgées, du bout des lèvres. Ses 13,5 % ne trompent pas non plus sur la marchandise.

Evalué 90/100 par Parker en 2002 et décrit comme un vin évoluant assez vite (ce que je confirme humblement en 2008), ce Sauternes 96 est une vraie réussite, succulent de son ouverture à la dernière goutte.

Je crains hélas que le prix n’ait décollé et que la bouteille ne se trouve plus à moins de 35 € aujourd’hui. Un coût qui reste à la hauteur de cet excellent cru, à partager entre amateurs.

Nom du domaine : Château Guiraud

Appellation : Sauternes

Classement : 1er cru classé en 1855

Millésime : 1996

Prix : 28 €

Note : 16/20

Appréciation : Puissant, au goût prononcé et fort en alcool.